Sıcaklık için bir yerde okuduğum bilgiye göre 0-55 sıcaklık arası enzimler etkinlik gösterebiliyor. Tabii yorum farkı olabilir.Gal-Kübra'den alıntı:frk'ye katılıyorum.ama sıcaklık için de söyleyebileceğimiz şey(campbell'dan alınan bilgilere göre) tipik bir insanın enzimatik faaliyetleri ortalama 48 dereceden sonra tamamen sona eriyor.tepkime hızının en yüksek olması için gereken optimum sıcaklık ise ortalama 36 derece...