Yazdırılabilir görünüm
Karbonhidratların ve proteinlerin fazlası vücutta yağ olarak mı depolanır? Benim bildiğime göre proteinler vücutta depolanamaz. Kitapta da öyle yazıyor ama doğru-yanlış etkinliğinde ''Karbonhidrat ve proteinlerin fazlası yağ olarak depolanır.'' ifadesinin karşısına Doğru yazılmış. Böyle olunca işkillendim. Nedir bunun doğrusu? Proteinler depolanır mı? Yoksa bahsedilen şey, proteinlerin protein olarak depolanamayacağı mı?
"Proteinler ve aminoasitler vücutta depolanmaz"
"Protein fazla alındığı zaman vücut tarafından depolanmaz. Sadece kısa süreli yetersizliklerde kullanılabilecek kadar yedek protein birikebilir." bunlar yazıyor internette.
Vücutta proteinler depolanmaz. Fazla protein alımında kullanılmayan proteinler, yağa dönüştürülür. Bu yağlar da vücütta özellikle karaciğer organında birikerek yağlanmaya neden olur. İhtiyaç halinde ikincil enerji kaynağı olarak yıkılırlar.
Peki neden proteinler protein olarak değil, yağ olarak depolanıyor?
Çünkü vücutta genel depo besinleri yağlardır. Yağların aynı miktarda enerji veren diğer organik moleküllere göre daha hafif olmaları, çok enerji vermeleri ve organların etrafını kolayca sarıp depolanabilmeleri gibi birçok özelliği buna sebep olmuştur.
Ancak karbonhidratların bir kısmı kaslarda ve karaciğerde glikojen olarak depolanabilirler. Bunu da unutmamak gerekir.
Protein olarak depolanamaz.Dönüşüm yapılır.
Ayrıca bir an için proteinlerin depolanabildiğini düşünelim. Herhangi bir "Proteaz" enzimi bu proteinlerle etkileşime girip substrat olarak kullanabilir bu durumda canlının kanına üre karışır ve canlı üre komasına girer.
Canlının üre komasına girmesi demek bağışıklığının neredeyse yok olacağı yiyeceği her besinin diğer organellerine yapışacağına ve dahası sinir sisteminin (eğer ki hayvansa.) yok olacağı anlamına gelir.
Çok teşekkür ederim yanıtlar için. Oldukça aydınlatıcı oldu.